Das Schwein ist ein Glückssymbol, doch es steht auch als Metapher für alles, was dreckig, ungehörig und sündhaft ist. Das Schwein wird ausgestoßen, oder besser gesagt, eingepfercht und sorgfältig vor den Blicken der Menschen verborgen. Gleichzeitig ist das Schwein ein unschätzbares Modell für den menschlichen Körper, wie die jüngste Transplantation eines Schweineherzens beweist. Kristoffer Hatteland Endresen ist dem Wesen und den Geheimnissen des Schweins auf den Grund gegangen. Er hat einen Wurf von der Geburt bis zur Schlachtung begleitet und berichtet schonungslos ehrlich über seine Erlebnisse. Das Ergebnis ist eine Geschichte über Appetit und Abneigung, Fleisch und Moral und über die Frage, wo eigentlich die Trennlinie zwischen Mensch und Tier verläuft.
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Alle Pressestimmen zu diesem Werk
"Die Beziehung von Mensch und Schwein erforscht Endresen ohne Vorurteile. "Saugut und ein wenig wie wir" heißt sein Buch. Der Titel ist eine Provokation, denn viele Züchter lehnen genau das ab: die Vermenschlichung von Schweinen. Dabei teilen Schweine viele Eigenschaften mit uns."
ARD / titel, thesen, temperamente
"Kristoffer Hatteland Endresen hat einen Wurf Mastferkel ihr kurzes Leben lang begleitet. Dabei lernt er tolle Charaktere kennen – und ein System, worin solche Begegnungen nicht vorgesehen sind."
Perspective Daily
"Gut lesbar, reich an Informationen und gelegentlich hautnahen Erfahrungsberichten."
FAZ
"Ein ebenso bewegender wie unideologischer Einblick in die Welt der Schweine."
Kölner Stadt-Anzeiger
"Die große Stärke dieser klugen Erzählung liegt darin, dass der Zeigefinger des bekennenden Fleischfressers Endresen nicht erhoben wird. Empathisch, aber nüchtern, und deshalb umso eindrücklicher erzählt der Norweger die Geschichte einer Beziehung, die längst nicht mehr auf Augenhöhe funktioniert."
Galore
"Ein kluges und persönliches Buch"
DLF Kultur
"Eine vielfältige, aufschlussreiche und erfreulich persönliche Kulturgeschichte des Schweins."
Bücher & Bilder
"Wie dringend sich etwas ändern muss, zeigt Endresens aufrüttelndes Buch."
Der Freitag
"Die Lektüre lohnt sich."
Die Presse
"Dies ist ein Sachbuch, in dem man nicht nur etwas über das Schwein, sondern auch viel über den Menschen lernt."
scharf links
"Dieses Buch kann die notwendige Veränderung unterstützen. Lesetipp!"
Der Haubentaucher
"Kristoffer Hatteland Endresen hat Schweine von der Geburt bis zur Schlachtung begleitet. Die Ergebnisse erstaunen."
Tages-Anzeiger
"Sehr informativ, lebendig und facettenreich."
Raiffeisen-Zeitung
"Der Norweger nähert sich seinen eigenen Zweifeln ohne moralische Belehrungen. Und das ist echt saugut."
Sächsische Zeitung
