die miserable Berufsausbildung von Köchen, gegen krankmachende Produkte der Nahrungsmittelindustrie - und für die Wiederentdeckung der Kochkunst und Tischkultur. David Höner setzt ein Zeichen und ruft allen
Köchinnen und Köchen zu: Hört die Signale!
Mit ihm melden sich die Meisterinnen und Meister ihres Fachs zu Wort: Romana Echensperger, Maria Groß, Franz Keller, Sandra Knecht, Robert Mangold, Birgit Reitbauer, Eckart Witzigmann und Doris Dörrie
Alle Autoren dieses Werkes
Alle Pressestimmen zu diesem Werk
"Die Frage nach dem guten Leben hat die Menschheit schon jahrhundertelang begleitet – und David Höner zeigt, dass sich tatsächlich einige Antworten darauf auch in der Kulinarik finden lassen."
Sonntagszeitung
"Lesenswert."
Frankfurter Allgemeine Zeitung
"Ein interessantes Buch, geschrieben als Manifest gegen die industrialisierte Lebensmittelproduktion, gegen die Massentierhaltung, gegen die Pestizide und dem Untergang von Biodiversität."
authentisch-leben.ch
"Humorvoll und unglaublich unterhaltsam. David Höner zeigt, wie wir mit ganz wenigen Mitteln, aber mit mehr Aufmerksamkeit uns allen das Leben ein bisschen schöner machen können."
hr2 Kultur
"In seinem kulinarischen Manifest moniert er den Verlust einfachster Fähigkeiten."
Kurier
"Layout, Schriftwahl, der Einband mit Baumwoll-Gewebe sprechen für den Verlag. Das Buch fällt auf und ist etwas für Profis aus der Gastronomie, für Hobbyköchinnen und -köche, für Feinschmecker und ökologisch Orientierte.
ekz
