50 einfache Dinge, die Sie über Ernährung wissen sollten
Cem Ekmekcioglu
Die Ernährungsfibel
Es gibt viele Bücher über Ernährungsirrtümer, Halbwahrheiten, über Diäten und Wellness, oder aber reißerische Titel gegen Schlankheitswahn und Fastfood. Aber welches Buch fasst einfach, übersichtlich und komplett alles zusammen, was man über Ernährung wissen sollte?
Cem Ekmekcioglu, Physiologe und Ernährungsmediziner, macht genau das: Er erklärt in 50 Kapiteln alle relevanten Bereiche der Ernährung und zeigt, worauf man wirklich achten sollte. Was bewirkt Kaffee tatsächlich? Machen üppige Abendmahlzeiten tatsächlich dicker? Wie fettreich darf man essen? Gibt es so genannte Brainfood wirklich? In diesem Buch erfahren Sie alles über Nährstoffe, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Leistungsfähigkeit und Übergewicht, was Sie für eine ausgewogene, gesunde Ernährung wissen müssen. Und wenn Sie dann noch erfahren möchten, wie Sie Ihre Kinder dazu bringen können, ungeliebtes Gemüse zu essen - hier können Sie es lesen.
Über den Autor
Cem Ekmekcioglu, Jahrgang 1965, Facharzt für Physiologie und Ernährungsmediziner, ist außerordentlicher Universitätsprofessor und seit 1994 am Institut für Physiologie an der Medizinischen Universität in Wien tätig. 2001 habilitiert er im Fach Physiologie. Seine Forschungsschwerpunkte sind Ernährung, Chronobiologie und die Physiologie des Magen-Darm-Traktes. Er ist Spezialist auf dem Gebiet der Ernährung mit zahlreichen Veröffentlichungen in nationalen und internationalen Zeitschriften, Buchbeiträgen sowie Vorträgen über Ernährung in der österreichischen Akademie für Ernährungsmedizin und in der Industrie.
